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【优秀教案分享】--《美食工坊》

发布时间 2018-06-14

课题:美食工坊

执教老师:付照娜

教学分析

利用假想游戏类的小组课程,培养幼儿的游戏技巧和社交沟通能力,通过体验式教学,让幼儿更好的感知生活。

教学目标

         1.学习菜的制作过程,了解自己的岗位职责并完成工作内容。

         2.通过协作做菜,能与自己下一环节的朋友用正确的语言交接工作内容。

         3.体验亲自动手做菜的快乐,可以与朋友一起分享工作成果。

                                                   

                

                                 教学准备

 环境准备:将教室区角装扮成一个美食加工坊,设置不同的工作区域,该区域分为配菜区、切菜区、烹饪区和上菜区,在各区域内粘贴上职责及工作内容的图片,帮助儿童正确理解区域活动的目标和内容。

材料:食材图片、切蔬菜的玩具(包含蔬菜、刀具和砧板)、厨房玩具(包含燃气灶、锅、铲子等)、盘子、奖励(饼干或巧克力)等。

                 

                               教学重难点

1.学习菜的制作过程,了解自己的岗位职责并完成工作内容。

2.通过协作做菜,能与自己下一环节的朋友用正确的语言交接工作内容。

                  

                                   教学过程

1.儿歌导入,引发幼儿的思考。播放《肚子饿的咕咕叫》,儿歌里好多小动物们饿了都吃了它们喜欢的食物,小朋友们饿了没?我们一起做好吃的吧,将孩子引入美食工坊区角,导入课程。

2.学习做菜的方法,了解不同的工作职责及内容。出示做菜的PPT,学习做菜需要经过:配菜—切菜—烹饪区—上菜。了解职责分工及工作内容:配菜员需要看到菜的图片找到正确的蔬菜,然后给切菜员;切菜员将蔬菜切好后传给烹饪员;烹饪员将菜炒好后传给上菜员,老师扮演顾客,上菜员给顾客上菜。

师:我们刚刚学习了做菜的过程和职责分工,有谁想要做配菜员的?

学生1:我会看图找到蔬菜,我来做配菜员。

根据各个小朋友的意愿,依次安排好各自的工作。

3.协同做菜,分享成果。配菜员拿到菜的图片,找到正确的蔬菜,然后告诉切菜员:“蔬菜准备好了,你来切菜吧!”切菜员将菜切好,然后传给烹饪员并说“蔬菜切好了,你来炒菜吧!”烹饪员将菜炒好后传给上菜员并说“菜炒好了,你来上菜吧!”上菜员将菜给顾客(老师),老师给饼干作为感谢。引导小朋友将得到的饼干一起分享。

制作完成一道菜后可以让小朋友轮换岗位,体验不同的岗位的工作内容。  

                                                        

   

                               教学延伸

家长在做饭时,可以有意的引导幼儿从旁帮忙,让幼儿亲自体验做美食的过程,培养幼儿与他人协作的能力,提升其社交自信心。

 

                  

 

                                    家庭指导

家长可以在生活中与幼儿多进行简单的假想游戏,并将社交技巧运用到游戏过程中,提升幼儿的社交能力。

                  

                                  教学反思

教学课程内容幼儿比较感兴趣,参与度较高。图文交换系统,帮助幼儿更好理解教学内容。小组协作教学,帮助幼儿形成良好的伙伴关系。在游戏过程中,其他小朋友在做游戏时,有部分小朋友需要等待,部分小朋友无法处理其空闲时间,需要用辅助或提示的的方式,帮助其参与观察其他小朋友的表现,等待自己的顺序。

                   

 

 

 

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